泡發木耳的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
涼水泡發。使用涼水或冷的礦泉水清洗木耳後浸泡，水溫控制在40°C左右，有助於木耳充分泡發。
熱水泡發。將木耳放入熱水中，利用高溫使木耳快速膨脹。
白醋泡發法。在清水中加入20~25ml的白醋，攪拌均勻後浸泡木耳約5分鐘，可殺菌和軟化木耳。
淘米水泡發法。利用淘米水浸泡木耳5分鐘，淘米水中的澱粉有助於去除雜質。
鹽加澱粉泡發法。在溫水中加入鹽和澱粉（約1~2勺鹽和30~40g澱粉），用於殺菌和吸附雜質。
鹽水泡發。在水中加入適量鹽，用於清除木耳上的泥沙。
白糖和麵粉水泡發。在水中加入白糖和麵粉，搖晃3分鐘以促進木耳快速吸水和清潔。
泡發後，應徹底清洗木耳，去除可能殘留的雜質。每種方法都有其特點，可以根據個人需求和偏好選擇合適的泡發方式。