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如何泡桑葚酒

泡桑葚酒的做法大致如下:

準備食材。新鮮桑葚、冰糖和高度白酒。桑葚和冰糖的比例可以根據個人口味調整,一般桑葚和冰糖的比例爲1.5:1到2:1。

清洗桑葚。用流動的清水清洗桑葚,可加入少量食鹽或小蘇打以增強清潔效果,清洗後需確保桑葚表面無水分,可以鋪展在通風陰涼處晾乾。

準備泡酒容器。選擇一箇乾淨的密封玻璃罐,確保容器內無油無水,也可以對容器進行消毒處理,如用高度白酒清洗。

裝入桑葚和冰糖。在玻璃罐中交替鋪入桑葚和冰糖,直至罐子八分滿。

加入白酒。選擇50度以上的純糧食白酒,倒入玻璃罐中,直到完全覆蓋桑葚和冰糖。

密封保存。密封玻璃罐,放置在陰涼乾燥的地方,避免直接光照。

泡製時間。根據個人口味和酒精度數的需求,一般需要泡製1到3個月,期間可以偶爾搖晃容器以促進味道融合。

泡好的桑葚酒色澤鮮豔,口感獨特,具有保健作用。在泡製過程中,注意衛生和容器乾燥是關鍵,以避免酒變質。