製作桑葚酒的步驟如下：
選擇新鮮、成熟的桑葚，清洗桑葚，可使用淡鹽水或果蔬清洗劑，清洗後，將桑葚放在通風、陰涼處晾乾，確保表面沒有水分。
準備乾淨的玻璃容器，最好是寬口容器，在容器底部鋪上一層桑葚，再鋪上一層冰糖，交替鋪設直到容器八九分滿。有些做法中還會加入檸檬片或枸杞等輔料。
加入白酒或糯米酒，確保酒液沒過桑葚，一些建議使用40度左右的純糧食白酒，以便泡出的果酒度數較低，大約10度左右，不易醉。
密封容器，放置在陰涼通風的地方，讓桑葚酒成熟。根據不同的製作方法和個人口味，存放時間可從一周到幾個月不等。
在製作桑葚酒時，選擇新鮮、成熟的桑葚至關重要，清洗和晾乾過程要徹底，以確保酒的品質和保存時間。此外，使用的容器和酒精度數也會影響最終的產品。