炒花菜要好吃，可以參考以下步驟：
選擇和準備花菜。選用有機青梗花菜，因其質地爽脆。將花菜切成小朵，用鹽水浸泡後清洗乾淨，瀝乾水分。
準備輔料。切一些五花肉成薄片，準備薑片、蒜片、青紅線椒和蔥段。
處理花菜。將花菜蒸一分鐘，這樣處理的花菜既脆嫩又可口，比煮的和水煮的健康，也比油炸的更有營養。
炒制。在鍋中加少許油，先炒五花肉至微黃，加入生抽、蚝油調出香味。再加入薑片、蒜片和辣椒翻炒。然後倒入花菜，大火快速翻炒。加入食鹽、雞精和少許白糖調味，繼續翻炒至香味四溢。最後加入青紅線椒和蔥段，大火翻炒三十秒即可出鍋。
以上步驟可以做出一道清脆爽口、鮮香入味的炒花菜。