製作美味炸丸子的方法如下：
準備肉餡。選用前腿肉或梅花肉，將肉切成小塊後放入絞肉機中打成肉餡，或者手工剁成肉餡。
醃製肉餡。將蔥、姜切成末，泡在開水中製成蔥姜水，準備黃豆醬、花椒、鹽、雞精、五香粉等調料，將肉餡與蔥姜水、調料充分混合，攪拌至肉餡上勁，有黏性。
加入輔料。加入紅薯澱粉或其他澱粉類輔料，增加丸子的口感，有些做法中還會加入饅頭碎或剩饅頭，使丸子更加柔軟。
炸制丸子。將油加熱至六成熱，用虎口擠出或勺子挖出丸子，放入油鍋中炸至定型，然後轉中小火繼續炸至丸子金黃酥脆，撈出瀝油。
復炸。如果想要丸子更加酥脆，可以再次將丸子放入油鍋進行復炸。
此外，可以根據個人口味和喜好，添加胡蘿蔔、豆腐等其他輔料，製作不同風味的丸子，如蘿蔔丸子、豆腐丸子等。