烤腰果的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
煮腰果法。首先將腰果用礦泉水浸泡半小時，然後煮沸前放入腰果煮1分鐘，水份稍微風乾或晾一晚，這樣可縮短烘烤時間。接着將腰果放入預熱至140度的烤箱中，烤60至90分鐘，直至酥脆。
烘烤法。如果是熟腰果，只需在140度下烘烤8至9分鐘。如果是生腰果，則需烘烤45分鐘左右。
簡單烘烤法。腰果洗淨後，用廚房紙吸乾水分，然後平鋪在烤盤上，塗上橄欖油，撒少許鹽。預熱烤箱至150度，烤15分鐘後翻動一次，再以100度烤6分鐘。
以上方法均可使腰果變得香脆，可根據個人口味和烤箱特性選擇適合的做法。