煎香菇的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
香菇塞肉。首先將香菇洗淨，切去蒂部，然後在香菇上切十字花刀，將香菇蒂和切下的碎塊剁碎，與肉末、調味料混合攪拌，將芝士片切成小正方體，將調好的肉餡包裹在香菇和芝士中，在鍋中加油，將香菇有肉的一面朝下煎至金黃，然後翻面繼續煎，直到香菇熟透，最後倒入事先調好的醬汁，讓香菇吸收醬汁後即可出鍋。
香菇炒雞蛋。首先將香菇洗淨後焯水，然後撈出控幹水分，將雞蛋打散成稠糊狀，在鍋中加油，放入香菇沾滿面糊，煎至兩面金黃即可，可根據個人口味添加調味料。
香菇煎至兩面變軟。在鍋中加入黃油融化，將香菇放入鍋中煎至兩面變軟，用鏟子或小勺按壓香菇，壓出水分，撒上適量的鹽和調味料，如孜然粉、胡椒粉等，煎至香菇熟透即可出鍋。
香菇與蒜蓉、調味料一起煎。首先將香菇洗淨，去掉蒂部，在香菇表面打花刀，然後在鍋中加油，放入香菇煎至兩面微黃，再加入蒜蓉、調味料（如鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥花等），翻炒均勻後即可出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行調整，享受美味的煎香菇。