如何煮餛飩，可以按照以下步驟進行：
準備一湯碗，放入鹽、醋、雞精、生抽、胡椒、香油、蝦米、紫菜等調料，根據個人口味適量添加。同時，也可以準備一些蔥段和香菜，用刀切成小段備用。
鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開。水煮開後，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻。然後放入餛飩，一邊放入，一邊用鍋鏟從鍋底，對底划過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底。直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，大火進行煮。注意要觀察火候，防止鍋裏水溢出。
煮餛飩時，水開後可以加入一點清水，讓鍋中冷卻下來，這樣煮出來的餛飩更漂亮，也不容易粘連在一起。一般需要煮3-5分鐘左右，直到餛飩全部浮起來即可。
將煮好的餛飩撈出，放入之前準備好的湯碗中，再加入適量的湯汁即可享用。根據個人口味，可以添加一些辣椒油或芝麻醬等調料增加口感。
需要注意的是，在煮餛飩時要避免使用溫水下鍋，因爲溫水下鍋容易導致餛飩破皮而且不成型。同時，在煮的過程中也要避免過度攪拌，以免餛飩破裂影響口感。