煮茶的步驟如下：
洗茶備用：首先，將茶葉洗淨備用。
燒開水：將清水倒入煮茶壺中並燒開。
放入茶葉：水開後，放入洗好的茶葉。
煮茶時間：煮茶時間一般爲3至5分鐘，具體時間可根據茶葉種類和個人口味適當調整。
茶湯顏色：煮茶時，可以根據茶湯顏色來判斷是否已煮好。例如，老白茶煮出淺琥珀色時，味道會很甜糯。
續水煮：當茶湯剩餘約三分之一時，繼續加入開水繼續煮，這樣可以均勻茶湯的滋味。
不同的茶葉種類適合不同的煮飲方式：
老白茶：適合煮飲，可以加入紅棗一起煮，煮開後10分鐘品飲味道最佳。
黑茶：原料較粗老，適合煮飲，煮開後2分鐘即可品飲。
熟普：內含物質豐富，適合煮飲，可以先泡幾泡後再煮。
烏龍茶（青茶）：水燒開後放茶，煮開後2分鐘品飲。
紅茶：一般沖泡飲用，不適合長時間煮飲，可能會變得苦澀。
注意事項：
不是所有茶葉都適合煮飲，如不發酵的綠茶和微發酵的黃茶等鮮嫩茶芽不建議煮飲。
煮茶時，建議的投茶量爲一人飲200ml水配2至3g茶葉，多人飲時根據水量適當增加投茶量。
煮茶時，建議的投茶量爲平時沖泡量的2/3至1/2，以避免茶水過濃或過淡。
一般來說，一道茶煮三次後基本無味，不宜反覆沸煮，以免失去茶葉的風味。