製作大米花的步驟如下：
準備大米。使用普通的大米（如珍珠米或東北大米），因為這種大米比較短小，沒有經過特殊處理，更適合製作爆米花。
加熱油鍋。在鍋中倒入適量的油（如大豆油），當油溫足夠熱時（可以用筷子試油溫，當筷子周圍冒泡或冒煙時），即可放入大米粒。
加入大米粒。將大米粒倒入油鍋中，迅速浮起並開始爆裂時，表示油溫適宜。
熬製糖漿。在另一個鍋中，加入白糖和清水，用大火煮至糖融化，水分蒸發後，糖漿會變成金黃色並開始冒泡。
加入大米花。將爆好的大米花倒入糖漿中，迅速翻拌均勻，確保每粒大米花都均勻地裹上糖漿。
冷卻和定型。將裹有糖漿的大米花倒在鋪有熟芝痲的盤子上，趁熱壓緊實，待冷卻後即可切成塊狀。
此外，在製作過程中需要注意火候和時間的掌握，以及在爆米花時適時蓋上鍋蓋，並定期晃動鍋子以防止爆米花粘鍋。這樣，就可以在家享受自製的大米花了。