使用空氣炸鍋做茄子有幾種不同的方法，以下是幾種推薦的做法：
空氣炸鍋版燒茄子。首先將圓茄子去皮切成塊，用澱粉均勻裹勻。然後準備西紅柿和青椒，切成小塊。在碗中調好料汁備用。在空氣炸鍋裏放一箇錫紙碗，放入茄子塊，噴上一層食用油，200度烤10分鐘。接着加入西紅柿和青椒，再烤5分鐘。最後加入調好的料汁，再烤5分鐘，直到茄子均勻掛上料汁。
空氣炸鍋烤茄子。將茄子洗淨，擦乾水分，全身刷油後用錫紙包裹，放入空氣炸鍋180度烤15分鐘。同時準備蒜蓉醬，包括蒜末、小米辣、白芝麻、燒烤料等，熱油炸香後加入生抽、蠔油、鹽調味。茄子烤軟後切開，鋪上蒜蓉醬，再放入空氣炸鍋180度烤8分鐘，撒上蔥花即可。
簡單烤茄子。首先茄子洗淨，表面刷油後用錫紙包起，空氣炸鍋180度烤15分鐘。然後準備蒜蓉醬，包括蒜末、小米椒、白芝麻、生抽、蠔油、燒烤料等。茄子烤軟後切開，用筷子扒開肉鋪上蒜蓉醬，再放回空氣炸鍋烤5分鐘，最後撒上蔥花。
這些方法都能使茄子味道鮮美，健康少油。可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。