索要回扣的方法主要有以下幾種：
差價法。假設實際採購價格為N元，向公司報的價格大於N元。這種方法在現金採購活動中較為常見，例如在沃爾瑪等大型商場中，實際採購金額和報銷的票據金額可能不相符。
同價異（品）名法。採購員對產品特性熟悉，知道品質要點。根據市場其他叫法，結合生產單位或技術部門人員的認同，改變產品的名稱或使用替代產品。替代產品雖然用途相同，但價格可能存在差異，採購員利用財務對產品不熟悉的漏洞，瞞過財務進行採購作業，從而獲取利益。
提成法。採購和供應商商定，按照一定比例給予回扣。如果採購金額巨大，提成可能會相對較低。提成的支付方式通常為收到貨款後付現金，或者月結單交給財務後支付。
技術限製法。採購員和技術負責人聯合，只有關係好的供應商的產品質量才會過關。這樣，他們可以將其他供應商的產品品質最佳化，劣化自己的競爭對手的產品。
拖延貨款法。採購負責對賬（月結單），對非自己推薦的供應商的對賬會很不積極，經常拖延，迫使供應商給予回扣以加快收款。
亂世英雄法。在市場行情通漲的情況下，採購員要求供應商漲價，而將漲價的部分作為回扣。
這些方法各有利弊，且可能涉及法律和道德風險。在實際操作中，應當謹慎考慮並遵守職業道德和法律規定。