醃製羊排的方法有多種，下面介紹幾種常見的醃製方法：
基礎醃製法。首先清洗羊排並瀝乾水分，然後撒上適量的鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜末、迷迭香等調料，確保調料均勻覆蓋羊排兩面，將羊排放入密封袋或容器中，醃製時間最好在1小時以上，以便調料滲透，烤制前預熱烤箱至200至220攝氏度，將羊排放入烤箱中烤制，每面烤約20至30分鐘，直到表面呈現金黃色。
奧爾良烤肉料醃製法。首先準備羊排並洗淨後瀝乾水分，然後在羊排兩面撒上奧爾良烤肉料，並根據烤肉料背面的說明加入適量水調成糊狀，隔着保鮮袋對羊排進行按摩，確保烤肉料均勻分佈在羊排上，將羊排放入保鮮袋中，紮緊袋口，放入冰箱冷藏醃製至少半小時或更長時間。
經典鹽、蔥、姜醃製法。首先準備羊排並洗淨後瀝乾水分，然後用尖刀在羊排的兩面各扎一些洞，以便調料更好地滲透進去，撒上一層薄薄的鹽，再加入香辛料粉和孜然粉等調料，用手按摩羊排幾分鐘，確保調料搓到扎的洞裏，之後加入蔥段和薑片。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需的口味來選擇合適的醃製方法。