醃製羊排的方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
基礎醃製法。將羊排清洗乾淨，瀝乾水分。放入蔥段、薑片，撒上適量的鹽，用手揉搓均勻。然後，加入半個蘋果和半個梨洗淨後切薄片，再次揉搓均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時。
奧爾良烤肉料醃製法。將羊排洗淨，用廚房紙擦乾水分。在羊排的兩面撒上奧爾良烤肉料，並根據烤肉料背面的說明加入適量水調成糊狀。隔着保鮮袋對羊排進行按摩，確保烤肉料均勻分佈在羊排上。然後將羊排放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏醃製至少半小時，最好醃製一晚上。
生抽、蠔油醃製法。準備洋蔥和大蒜切小片，與羊排一起放在大的醃製容器中（如保鮮袋）。倒入適量的生抽、蠔油、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，確保調料均勻分佈在羊排上。將醃製容器放入冰箱冷藏，醃製至少半天或最好一箇晚上。
經典鹽、蔥、姜醃製法。將羊排洗淨，用廚房紙擦乾水分。用尖刀在羊排的兩面扎一些小孔，以便調料更好地滲透進去。撒上一層薄薄的鹽，然後加入香辛料粉和孜然粉，用手按摩羊排幾分鐘，確保調料搓到扎的洞裏。加入切碎的幹蔥或洋蔥和薑絲。
孜然烤羊排的醃製方法。用叉子在羊排上扎很多小孔，洋蔥切成細絲與其它醃料（如孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等）一起拌勻，均勻塗抹到羊排兩面。然後將羊排裝入保鮮袋中，剩餘的醃料也倒入保鮮袋，用雙手反覆揉捏按摩。最後將保鮮袋放入冷藏室醃製12小時左右。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和所需的口味來選擇合適的醃製方法。