自製水果乾的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
選擇新鮮水果，用鹽搓洗乾淨，建議選擇當季水果。
將水果切成薄片，厚度約為2mm至5mm。
將切好的水果片平鋪在烤盤或晾曬架上，注意不要疊放，以免粘連。
將烤盤或晾曬架放入預熱至60℃的烘果機中，烘乾時間一般為4小時至8小時，糖分高的水果如火龍果、哈密瓜可能需要多10小時。如果使用烤箱，建議先選擇60至80度烤半小時，再根據情況逐漸增加溫度和時長，注意不要烤焦。
烘乾過程中，大約4至5小時左右，可將水果片上下前後對換位置，以確保均勻乾燥。
烘乾完成後，讓水果乾完全冷卻，然後密封保存。常溫下密封保存可以存放50天，冰櫃冷凍保存則可以存放180天。
此外，還可以將水果乾用於製作果茶，直接泡水或搭配紅茶、綠茶作為茶底。