蒸活螃蟹的方法如下：
準備螃蟹。將螃蟹放入清水中，加入少量食鹽和白醋，讓螃蟹吐出泥沙和髒東西，浸泡約20分鐘。
清洗螃蟹。用牙刷輕輕刷洗螃蟹的各個部位，尤其是蟹腿和蟹殼，以去除泥沙和髒物。
處理螃蟹。將螃蟹的腹部朝上，用繩子綁緊蟹腿，以防蒸製時脫落。
準備配料。準備蔥段、薑片、白酒等調料，放在蒸屜上。
蒸製螃蟹。將螃蟹放入蒸鍋中，大火蒸製，時間約10到15分鐘。
調味。蒸好的螃蟹可以搭配自製的蘸料，如姜醋汁等，增加風味。
注意，蒸螃蟹時應避免使用大火，以免螃蟹掙扎導致蟹黃流失，同時，螃蟹的腹部朝上放置可以防止蟹黃流出。