蒸肉是一種美味又健康的烹飪方法，可以通過不同的食材和調料變化做出多種風味。以下是一種常見的蒸肉做法的步驟：
肉的選擇與處理。選擇適量的豬肉，最好選擇瘦肉和肥肉比例為3:7的肉塊，以保證蒸出來的肉質鮮嫩多汁。將肉切成大塊，用水洗淨，然後切成薄片，這樣可以增加肉質的嫩滑口感。
醃製調料。準備一些醃製調料，如生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽、糖、姜蒜末、雞精等，根據個人口味調整調料的種類和比例。
醃製。將切好的豬肉片放入碗中，加入調料拌勻，確保每片肉都能均勻裹上醃製醬料。醃製時間越長，肉質的入味程度越好，建議至少醃製30分鐘。
準備蒸鍋。將醃製好的肉片放入蒸鍋的蒸屜上，間隔一定距離避免粘連。在蒸鍋中燒開水後放入蒸屜，蓋上鍋蓋，用中大火蒸煮。
蒸煮時間。蒸肉的時間根據肉片的厚度而定，一般需要蒸5~10分鐘。在蒸煮過程中可以輕輕攪拌肉片，使受熱均勻。
出鍋享用。蒸熟的肉片出鍋後，可以撒上蔥花、香菜或蒜蓉增添風味，搭配熱氣騰騰的米飯食用。
以上步驟是一種基本的蒸肉做法，可以根據個人喜好和食材的不同進行變化和創新。