蒸茼蒿的做法如下:
將茼蒿清洗乾淨,控乾水分後切斷。
加入適量食用油,輕輕拌勻。
根據個人喜好,可以加入麵粉、玉米麵或者其他蒸製用的麵粉,混合均勻,確保茼蒿葉片都沾上麵粉。
在蒸屜或蒸鍋中鋪上一層蒸籠布,將拌好的茼蒿均勻鋪開,注意不要壓實,保持蓬鬆。
在鍋中燒水,水開後放入鋪好的茼蒿,大火蒸3至5分鐘。
蒸好後,趁熱用筷子輕輕翻拌,防止粘連。
根據個人口味,可以調製蒜泥汁、辣椒油等調料作為蘸料。
這個方法可以讓茼蒿保持翠綠且口感鮮美,同時不會流失營養。根據個人喜好,可以在蒸製前加入適量的調味料,如鹽、糖、生抽等,以增加風味。