製作優酪乳蛋糕的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。需要分離兩個雞蛋的蛋黃和蛋清，蛋黃中加入優酪乳和玉米油，攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，繼續攪拌至無顆粒。
打發蛋清。在蛋清中加入白醋或檸檬汁，用電動打蛋器打發，分三次加入白糖，打發至濕性發泡狀態，提起打蛋器時蛋白呈彎勾狀。
混合蛋白和蛋黃糊。取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌手法混合均勻，然後將混合好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌至均勻。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中，輕震模具以震出氣泡，模具放入預熱至130度的烤箱中，烤約70分鐘至80分鐘。
脫模和裝飾。烤好後取出蛋糕，輕輕震一下以釋放熱氣，然後倒扣冷卻，冷卻後脫模，可以根據喜好撒上糖粉或進行裝飾。
這個做法的特點是無需打發黃油，口感綿軟濕潤，適合喜歡低脂無糖甜品的人。可以根據個人口味調整優酪乳和糖的比例，也可以添加其他配料如葡萄乾等。