製作烤肉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選擇五花肉，清洗乾淨後切成適當大小的片或塊。
將切好的肉放入大碗中，根據個人口味加入醃料，如辣椒醬、蒜末、芝痲油、胡椒粉、醬油、食鹽、雞精、生抽、食用油、椒鹽、燒烤粉等。
攪拌均勻後，讓肉醃製30分鐘至幾小時，以便充分入味。
可以選擇將醃製好的肉放在烤盤上，然後放入預熱至180度的烤箱中，烤15至30分鐘，期間可根據需要刷上蜂蜜或調味料。
另一種方法是使用平底鍋，不需要放油或只需少量油，因為肉本身會出油。
將肉煎至兩面金黃，中間可根據需要翻面。
取出後撒上適量的蔥花或其他調味料增加風味。
最後將烤肉盛出，可以搭配生菜、辣椒油等一起食用。
根據不同的肉類和個人喜好，可以選擇不同的醃製料和烹飪方法。例如，牛肉可以搭配蔥花、蒜末、辣椒醬等醃製，而雞肉則可以使用蜂蜜、生抽、料酒等調味料。