製作生日蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種簡單的家庭版蛋糕做法:
準備材料。需要三個新鮮的雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、玉米澱粉、白糖、淡奶油、白醋、水果(如草莓、黃桃)等。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋輕輕敲擊,小心地將蛋黃與蛋清分離,分離後的蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。
打發蛋清。在蛋清中加入一點白醋和白糖,用打蛋器打發至出現明顯紋路,提起打蛋器時尾端呈堅挺狀。
混合麵糊。將打發好的蛋清分次加入蛋黃糊中,用翻拌或切拌的方式混合均勻,避免消泡。
烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中,輕摔幾下以震出氣泡,放入預熱至160度的烤箱中層,烤約50分鐘。
倒扣冷卻。烤好後立即倒扣在網架上,待冷卻。
裝飾蛋糕。將蛋糕切成兩片,淡奶油加糖打發至硬性,抹在蛋糕片上,撒上水果丁,用裱花袋擠上奶油花紋,裝飾蛋糕。
完成。最後,可以在蛋糕上寫上祝福語或裝飾,如撒上糖粉、放上朱古力裝飾等。
這個方法簡單易學,適合家庭製作。在準備過程中,可以根據個人喜好調整蛋糕的口味和裝飾。