製作蛋糕粉的過程主要包括以下幾個步驟：
準備麵粉。使用的麵粉可以是高筋、中筋或餃子粉等類型。
蒸製麵粉。將麵粉倒入乾淨的籠布上，用筷子在麵粉上戳幾個小洞，以便蒸汽能夠穿透。然後蓋上一層布，防止蒸汽直接接觸麵粉。將麵粉放入蒸鍋中，加水加熱至沸騰後，蒸製約半小時。蒸製時間越長，麵粉中的蛋白質含量就越低，從而降低麵粉的筋性，使蛋糕更加鬆軟。
晾乾麵粉。蒸好後，將麵粉放在通風處晾乾。晾乾後，麵粉會結成塊狀，用手輕輕捏散。
細化麵粉。使用擀麵杖將麵粉擀平，或者用篩子篩麵粉，使其更加細膩。
儲存。將處理好的麵粉放入保鮮袋中保存。需要使用時直接取出即可。
以上方法可以有效地將普通麵粉轉化為低筋麵粉，適合用於製作蛋糕等不需要高筋性的麵點。