委買委賣是指在股票市場中，投資者向交易所提交買入或賣出股票的委託訂單，這些訂單表明瞭投資者希望以特定價格買賣特定數量的股票。委買代表投資者願意購買股票的價格和數量的集合，即市場上的買方訂單，委買中的價格表示投資者願意以該價格或更低的價格購買股票。委賣則代表投資者願意出售股票的價格和數量的集合，即市場上的賣方訂單，委賣中的價格表示投資者願意以該價格或更高的價格出售股票。
例如，如果投資者以某個特定的價格委託賣出股票，那麼這個價格就是委賣價。同樣，如果投資者以另一箇特定的價格委託買入股票，那麼這個價格就是委買價。這些價格反映了市場上買賣雙方的意願，並且通常可以在股票市場上查看，以瞭解市場上的買賣壓力和價格趨勢。