娘惹是什麼菜

混合菜系

娘惹菜是一種源自中國南洋地區的傳統美食，由華人和馬來人共同傳承和發揚的混合菜系。

這種菜繫結合了中式和馬來式的烹飪特色，形成了獨特的風格。娘惹菜的獨特風味包括甜酸、辛香、微辣等多種口味，常用的調料包括香茅、斑斕葉、咖喱葉、石栗、南姜、檸檬等，這些調料至少有十種以上。娘惹菜不僅味道濃郁，而且在色彩上也十分豐富，常常用各種鮮艷的食材和調料來製作，創造出風格獨運的美味菜餚。

總的來說，娘惹菜是一種深受人們喜愛的東南亞特色菜系。