嫩豆腐是一種非常靈活和多樣的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些常見的做法：
麻婆豆腐：將嫩豆腐與牛肉末、豆瓣醬、花椒、蔥薑蒜等調料一起燉煮，最後加入適量清水燒開，小火燉煮5分鐘，加鹽、雞精調味即可。
豆腐蒸肉：將嫩豆腐切塊，放入盤中，豬肉末加入蔥薑蒜、生抽、料酒拌勻，鋪在豆腐上，蒸鍋加水燒開，放入豆腐蒸10分鐘即可。
豆腐煎蛋餅：將嫩豆腐壓碎，加入雞蛋、麪粉、鹽、胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入豆腐蛋液，小火煎至兩面金黃即可。
豆腐燉白菜：將嫩豆腐與白菜一起燉煮，加入適量清水燒開，繼續燉煮5分鐘，加鹽、雞精調味即可。
豆腐炒青椒：將嫩豆腐與青椒一起炒制，加入適量清水燒開，繼續燉煮5分鐘，加鹽、生抽調味即可。
豆腐蔬菜湯：將嫩豆腐與菠菜、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜一起燉煮，加入適量清水燒開，繼續燉煮5分鐘，加鹽、雞精調味即可。
豆腐皮卷：將嫩豆腐與胡蘿蔔、黃瓜、香菜等混合，鋪在豆腐皮上，捲起豆腐皮，切成段，擺盤即可。
豆腐涼拌菜：將嫩豆腐與黃瓜、胡蘿蔔、蔥等蔬菜一起切絲，加入生抽、醋、鹽拌勻，撒上蔥花，拌勻即可。
豆腐燉魚：將嫩豆腐與魚片一起燉煮，加入蔥薑蒜、鹽、雞精調味，小火燉煮10分鐘。
豆腐炸醬麪：將嫩豆腐與麪條一起煮，加入蔥薑蒜、豆瓣醬、花椒、辣椒等調料，拌勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調料和配料，創造出更多美味的菜餚。