子姜兔丁是一道美味的菜餚，其最正宗的做法如下：
將兔肉洗淨後切丁，確保將兔肉腹部的部分徹底清洗乾淨，以避免異味。
將切好的兔丁用鹽、胡椒粉、料酒醃製，至少半小時，期間不斷攪拌直至肉質起膠，這樣更易入味。
兔丁醃製好後，加入薄芡和少許嫩肉粉，再次攪拌以確保肉質嫩滑。
加油後拌勻，以便於在烹飪過程中不會粘連。
準備小米辣、仔姜（切絲）、蒜、老薑（切粒）、青紅花椒、二荊條（切圈）等輔料。
鍋中倒入足夠的油加熱至六七成熱（約180度），將兔丁倒入鍋中炸至表面金黃，撈出控油。
鍋中留少量底油，加入老薑、蒜粒、花椒炒香。
加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入一半的小米辣碎和仔薑絲，炒至香味四溢。
將炸好的兔丁重新倒入鍋中，加入少許水，調味，如鹽、雞精、胡椒粉、白糖等，翻炒均勻。
最後加入剩餘的仔薑絲、小米辣碎、青椒圈，翻炒均勻即可出鍋。
這種做法能夠充分保留兔肉的原味，同時讓子姜的辛辣味和辣椒的香味相互融合，創造出獨特的風味。