子排骨

子排骨，也稱為子排，是指豬、牛、羊等動物的腹腔連線背脊的部位。這個區域的排骨通常較長，呈三角形斜切片狀，下方與五花肉相連。子排骨可以進一步加工成各種菜餚，如蒸排骨等。