孫悟空三打白骨精的故事是：當唐僧師徒走到一處山谷時，白骨精為了吃唐僧肉先是化身為美女，後又化身老婦和老翁，全被孫悟空的火眼金睛給識破，因此三次被孫悟空的棒打走了
。
孫悟空為保唐僧，並多次交涉，但是唐僧肉眼凡胎，不識妖怪。無奈之下，孫悟空將其一打，痛打白骨精，唐僧認為濫殺無辜，將孫悟空趕走。後來唐僧被黃袍怪抓住，八戒、沙僧兩次敗陣，無法處置唐僧。豬八戒前往花果山請回孫悟空，唐僧放出俘獲的老婦一家三人，並給白骨精建立墓地，也是因為這件事之後白骨精給所有山神土地施加毒咒，在無法加害唐僧的情況下施法下暴雨使得山洪爆發將山神土地捲走。
三打白骨精體現了孫悟空神勇且心細的一面，也反映了他的正義以及敢愛敢恨的性格特點。也正是因為他具有這樣的性格特點，才讓他的光彩更加亮眼，讓人們對他的敬佩之情更濃一些。