安平的由來故事較多，有“七橋傳說”和“滹沱洗劍”等。
其中“七橋傳說”是這樣的：從前，安平是一個荒涼而貧瘠的地方。一天，從外地來了一個老漢，他在這裡滹沱河畔沙灘上發現了一個洞，洞裡又潮又黑，老漢下到洞裡一看，發現洞裡又濕又滑，走不多遠就十分艱難，他猜想這一定是水流出來的地方。於是，他順著洞一直走下去，走了七天七夜，直到第八天黎明，他才走出洞來。老漢走出洞後，把河流分成八個支流，並把河流經過的地方作了標記，等他回去以後，就把這件事告訴了鄉親們。於是鄉親們按照老漢說的方法，把河流的經過地分成了八個村子，並起名叫安平。
上述故事只是安平由來傳說之一，僅供參考。