安格斯牛是一種原產於英國蘇格蘭北部的牛品種，被認爲是世界上最古老且最純種的肉牛品種之一。
安格斯牛的特徵包括肌肉豐滿、骨骼結實、體型勻稱，它們通常無角，背毛主要有黑色和紅色兩種。這種牛適應性強，能夠適應不同的環境條件，尤其是寒冷氣候。安格斯牛主要用於肉牛生產，以其肉質鮮嫩、味道濃郁而廣受消費者喜愛。安格斯牛肉的特點是細嫩、大理石花紋明顯，這使其肉質具有較高的嫩度和風味。安格斯牛的生長速度較快，具有較高的育肥能力，因此在肉牛育種和養殖業中具有重要地位。隨着人們對食品安全和品質要求的提高，安格斯牛因其出色的肉質特點和適應性而受到廣泛重視。