客家喜粄的做法如下：
準備材料。糯米粉220克、粘米粉90克、紅曲米粉2克、白糖、玉米油、清水。
製作麵團。將糯米粉、粘米粉和紅曲米粉混合在一個大盆中，加入白糖和清水，用筷子攪拌至無乾粉，然後用手揉成團，加入玉米油繼續揉至光滑。
分劑成型。將麵團分割成小劑子，每個劑子用手掌輕輕按扁成圓形。
蒸製。將做好的喜粄放在塗了油的蒸盤上，或者在香蕉葉上放上喜粄，然後在蒸籠里蒸製，蒸製時間大約為30分鐘至1小時，具體時間根據喜粄的大小和厚度調整。
冷卻。蒸好後讓喜粄在鍋內冷卻5分鐘再取出。
客家喜粄是一種傳統的客家小吃，口感軟糯，適合各種人群食用。