客家小吃豐富多樣，具有獨特的地方特色，其中包括：
筍粄。一種傳統的客家小吃，起源於廣東梅州大埔，由粄皮和肉餡組成，是客家地區非常受歡迎的小吃。
仙人粄（草粄）。一種清涼飲料，由仙人草製成，是客家涼茶的一種形式。
炸腐卷。梅州客家菜之一，主要材料包括腐皮、五花肉、香菇和薯粉，炸至金黃而成。
糍粑。有多種吃法，如將白糖、花生米、芝痲等碾成粉末塞進圓團內下油鍋煎炸，或將這些材料熬煎成糊狀後塗抹在糍粑上。
煎圓。客家人過年時的傳統小吃，象徵「團圓、圓滿」。
碗粄。一種客家地區的特色傳統小吃，由米漿盛入小碗中蒸製而成。
甜粄。可以蒸和炸，過年時製作的一種甜美食。
此外，客家還有許多其他特色小吃和菜餚，如釀豆腐、鹽焗雞、炒大腸、紅燜肉、搏丸燴、鳳投胎（豬肚包雞）、生魚膾等。這些小吃不僅美味，還蘊含著豐富的文化意義和歷史傳統。