製作家釀葡萄酒的基本步驟如下：
準備葡萄。選擇新鮮、成熟的葡萄（深紫色為宜），去除破損、霉變或未成熟的葡萄。
清洗葡萄。用清水小心清洗葡萄，去除表面的農藥殘留和雜質，但避免破壞葡萄表面的白霜。洗淨後，讓葡萄自然晾乾或使用吹風機輕柔吹乾。
準備容器。確保容器乾淨、無水無油，可以使用玻璃瓶或陶瓷罐等。容器的大小應根據葡萄的數量選擇，要留有足夠的空間供葡萄發酵。
破碎葡萄。將葡萄擠碎或剁碎，釋放果汁。
添加糖和酵母。按照10:2的比例加入白糖或冰糖，可以根據個人口味調整。有些情況下，葡萄皮上的天然酵母就足夠，但如果需要，也可以添加葡萄酒酵母。
攪拌和發酵。將葡萄、糖和酵母混合均勻，然後蓋上蓋子開始發酵。發酵過程中，每天攪拌一次，並壓帽，以防止發酵物溢出。發酵適宜溫度為20~30℃，避光進行。
觀察和調整。觀察發酵過程，大約一周後，葡萄皮會浮起，葡萄籽沉入底部，液體變清亮。如果使用高度白酒來調整口感和防止繼續發酵，可以在發酵結束時適量添加。
過濾和澄清。發酵完成後，使用乾淨的紗布或濾網過濾葡萄酒，去除葡萄皮、籽等殘渣。讓酒液靜置一段時間以達到更好的澄清效果。
儲存。將澄清的葡萄酒裝入乾淨的瓶子，密封保存，放置在避光通風的地方。
通過以上步驟，就可以在家中製作美味的葡萄酒了。需要注意的是，自製葡萄酒的安全和衛生非常重要，要確保使用的容器和工具都是乾淨的，以避免細菌污染。