家常炒大蒜的做法有多種,以下是其中兩種常見的做法:
做法一:
將大蒜洗淨後切成小段,豆腐乾切成絲,雞蛋打散後攤成蛋皮並切絲備用。
鍋中加油,用小火加熱後倒入雞蛋液,轉動鍋使蛋液攤開成蛋皮,取出後切絲備用。
鍋中加油,大火加熱至7-8分熱,倒入大蒜煸炒,加入適量的鹽和糖。
加入豆腐乾和雞蛋絲,繼續煸炒1分鐘後即可出鍋。
做法二:
大蒜洗淨後,根部和葉子分開切成長條。
鍋中加油,燒熱後先炒大蒜的根部,待炒軟後再加入大蒜葉子翻炒。
放適量鹽和辣椒末,繼續炒至大蒜葉炒軟。
炒至大蒜葉軟熟後即可關火,注意不要加水,直接盛盤即可。
以上兩種做法都簡單易學,可以根據個人口味適當調整配料和調味料的種類和量。