家常芽菜是一種簡單又營養的菜餚，常見的做法有豆芽炒肉絲、蘆筍炒肉、醋溜黃豆芽、韭菜炒肉絲等。這些菜餚通常以芽菜為主要食材，配以肉類或蔬菜，通過炒、煮等方式烹飪而成。例如：
豆芽炒肉絲。將豆芽洗淨控水，肉切絲，蔥姜切絲、紅椒切絲。鍋中加油，滑入肉絲，加花椒粉下蔥薑絲略炒，烹料酒。下入豆芽翻炒至透明，加鹽、蚝油調味出鍋。
蘆筍炒肉。蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨後切成小段，瘦肉清洗乾淨切成片，加入食鹽、醬油、老抽醃製。鍋中燒油，放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至變色後放入蘆筍翻炒均勻。最後加入食鹽、醬油、蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。
醋溜黃豆芽。黃豆芽清洗乾淨瀝乾水分，鍋中燒油，放入蒜末、乾辣椒炒出香味，再放入黃豆芽翻炒均勻。加生抽、蚝油、香醋、食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，最後放入蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋。
這些菜餚做法簡單，食材易得，非常適合家庭製作。通過不同的配料和調味料，可以變化出多種口味，既營養又美味。