家常菜的方法有很多種，下面是一些常見的做法：
茄子炒肉。首先準備新鮮的茄子，切成滾刀塊，用鹽醃製十分鐘後，用水洗去多餘的鹽分，拌入澱粉，然後炒至茄子變軟，加入調好的料汁（包括蒜末、小米椒、食鹽、雞精、生抽、蚝油）燒至三分鐘，最後撒上蔥花。
雞蛋炒西紅柿。將雞蛋打散後炒熟，再加入炒香的西紅柿和調味料（如食鹽、白糖、番茄醬）炒勻，最後撒上蔥花。
辣椒炒肉。豬肉片炒至變色後，加入辣椒、生抽、老抽、蚝油等調味料炒勻，最後加入蒜末和雞精調味。
素炒花椰菜。將黑木耳、花椰菜、胡蘿蔔焯水後，用蒜末爆香，加入這些蔬菜快速炒熟，調味只需食鹽和生抽。
痲婆豆腐。在炒好的肉末中加入郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、辣椒麵等調味料，再放入嫩豆腐，用澱粉勾芡，最後加入花椒油。
這些做法都是經典的家常菜，可以根據個人口味進行調整。