家常菜肉菜有很多種類，下面介紹幾種常見的家常肉菜及其做法：
韭黃炒肉末。將韭黃、裡脊肉切末，熱鍋涼油炒肉末和薑末，加入韭黃翻炒，最後加入調味料。
杏鮑菇炒肥牛。杏鮑菇和肥牛切片，青紅辣椒切塊，姜切末。熱鍋涼油炒薑末和辣椒，加入杏鮑菇和肥牛片，最後加入調味料。
毛芹菜炒肉末。毛芹菜和裡脊肉切末，熱鍋涼油炒肉末和薑末，加入毛芹菜翻炒，最後加入調味料。
黃豆芽韭菜辣皮子炒肉。黃豆芽、韭菜和羊肉切絲，辣皮子泡軟切末。熱鍋涼油炒羊肉，加入調味料和蔬菜炒至熟透。
回鍋肉。五花肉、青蒜、仔姜切片，肉片煸炒至微卷，加入蒜片、豆豉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等調味料。
雞兔一鍋出。雞腿、兔肉剁塊，加植物油、蔥姜、八角煸炒，加料酒、醬油、水燉煮。
孜然雞肉。雞胸肉切片，加白鬍椒粉、生抽、鹽醃製後炸至表面微黃，炒香孜然粒、辣椒麵，加入雞肉翻炒。
魚香茄子。茄子切條，蒜末、蔥末、泡椒和調味料兌成汁。茄子過油後，倒入蔥姜爆香的鍋內，加木耳絲翻炒，倒入魚香汁煮開。
嫩炒豬肝。豬肝切片醃製，青椒、紅椒、洋蔥切塊。豬肝焯水後與蔬菜翻炒，加入調味料。
花菜炒牛肉。牛肉和花菜切條，蒜末、辣椒、蔥花。牛肉醃製後與蔬菜翻炒，加入調味料。
這些菜品既美味又適合家庭製作，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。