實地盤存制，又稱爲定期盤存制，是一種用於覈算存貨的會計方法。
在這種制度下，日常賬務處理僅記錄存貨的增加數（如採購）而不記錄減少數（如銷售）。在期末或特定週期，通過實地盤點來確定存貨的實際數量，從而計算出本期的減少數（發出數），並據此進行賬務調整。實地盤存制的優點是覈算工作相對簡單，適用於存貨種類繁多、數量不穩定或進出頻繁的情況。然而，這種方法無法實時反映存貨的增減變化，也不便於管理，因爲它將失竊等非正常損失視爲銷售處理。因此，實地盤存制通常適用於單位價值較低、自然損耗較大的特定貨物，如某些原材料或商品。