小刀架，主要用於存放和整理刀具，其作用如下：
集中放置刀具，便於使用和管理。它能避免刀具亂放導致的使用不便、刃口磨損，從而延長刀具的使用壽命並提高安全性。
保持刀具整潔有序，提高工作效率。在廚房或製造業、工業、機械加工等領域，尤其重要。
方便拿取。在廚房中，刀架使得各種廚房刀具易於存取，有助於提高烹飪時的效率和舒適度。
保持刀具乾燥清潔，防止細菌滋生。特別是木質刀架，使用過久後更容易滋生細菌，而不鏽鋼刀架因其環保、耐用和輕便的特性，成為更佳的選擇。
總之，刀架在廚房和工業環境中都發揮著重要作用，既方便了使用，又保障了刀具的衛生和安全。