小卷粉是一種美味的傳統食品，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的小卷粉製作方法：
將大米粉、粘米粉和菱粉混合，加入鹽和植物油，以及室溫水，充分攪拌均勻後靜置30分鐘。
在等待的過程中，可以準備餡料，如木耳豬肉或香菇豬肉餡。
將餡料炒熟並調味，然後放置一旁冷卻。
準備一個不粘鍋，刷上一層油，倒入一層能覆蓋鍋底的薄薄的米漿。
蓋上鍋蓋保持中火，燜大約一兩分鐘，直到米粉皮冒起大泡泡，邊緣稍微變乾定型，一張米粉皮就熟透了。
將米粉皮鋪在盤子上，放上適量的餡料，然後捲起。
此外，還可以根據個人口味製作不同的蘸料，如加入蒜末、小米辣、鹽、青檸汁、魚露和醬油等調味料，再加入香菜和涼水稀釋。這種製作方法適合喜歡傳統風味的人。