開設小吃店時，可以考慮經營以下幾種類型的小吃：
冒菜或痲辣燙。這類小吃深受歡迎，因為它們味道痲辣鮮香，葷素搭配靈活，既可當主食也可搭配米飯。
西式快餐。如漢堡和炸雞，這類小吃方便快捷，製作過程簡單，適合忙碌的生活節奏。
奶茶飲品類。奶茶成本低、利潤高，技術簡單易學，且深受年輕人喜愛。
地方特色小吃。例如煎餅果子和肉夾饃，這些小吃通常具有濃郁的地方特色和獨特的口味，能夠吸引遊客和當地居民。
創新口味的小吃。如芝士熱狗、炸雞排、水果沙拉等，通過創新口味可以吸引對傳統小吃感到厭倦的消費者。
健康養生類小吃。如蔬菜沙拉、燕麥粥、水果拼盤等，隨著健康意識的提高，這類小吃越來越受歡迎。
快速便捷的小吃。如漢堡、炸雞、薯條等，適合忙碌的上班族和學生。
烤紅薯或土豆。成本低，利潤可觀。
選擇適合當地市場需求和消費者喜好的小吃類型非常重要。同時，還需要考慮小吃的成本、投資回報以及選址等因素。