小根蒜的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方法：
清洗和晾乾。將小根蒜清洗乾淨後，晾乾以減少細菌和黴菌的生長，延長保質期。
浸泡法。將清洗乾淨的小根蒜放入淡鹽水中浸泡約30分鐘，然後撈出瀝乾水分，這可以防止變色，延長保質期。
切片和醃製。將小根蒜切成薄片，用鹽水或醋水浸泡，使保存更易於，並保持口感和味道。
真空包裝法。將小根蒜放入真空袋中，抽出空氣後密封，防止氧氣進入，減緩氧化速度。
冷凍法。將小根蒜放入密封袋中，放入冰櫃冷凍室冷凍，長期保存，但解凍後口感可能變化。
懸掛貯存。像編辮子一樣懸掛小根蒜，懸掛在乾燥通風的地方。
密封袋貯存。晾乾後的小根蒜裝入密封袋中，排除多餘空氣後存放在乾燥地方。
吸附貯存。與大米或茶葉混合的小根蒜用廚房紙巾包裹後存放在密封袋中。
低溫貯存。將小根蒜放在冰櫃冷藏室中，保持0~5度的低溫狀態。
醃製貯存。剝去外層表皮的小根蒜放入密封罈子中，加入鹽、醋、白糖醃製一段時間。
乾燥-冷藏相結合法。將乾燥的小根蒜種子裝入壓縮袋密封後放入冰櫃冷藏。