小油菜可以通過多種方法烹飪，以下是一些受歡迎的做法：
清炒小油菜。先將油菜洗淨，準備一些大蒜切末，在鍋中燒水並加入少許鹽和食用油，將油菜焯水後迅速撈出並過涼水，保持其翠綠色，在另一鍋中加油燒熱，先炒香一半的蒜末，然後加入清水和蠔油，調以食鹽和雞精，接着放入焯熟的油菜，再加入剩餘的蒜末，翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，最後淋上少許明油增香提色，快速翻炒後即可出鍋。
蒜香小油菜。準備中等大小油菜和大蒜，先將油菜清洗乾淨，適當拍裂根部以便熟透，在鍋中加油加熱至8至9分熱，放入小油菜翻炒至軟化，然後加入大蒜末繼續大火翻炒，炒至9分熟時加入鹽和雞精調味，最後裝盤即可。
素炒小油菜。將油菜洗淨瀝乾，在鍋中熱油爆香蒜末和幹辣椒，放入油菜旺火快炒，油菜開始變軟時加入生抽和少許代糖，翻炒均勻後加入少許鹽調味即可。
熗拌小油菜。先將油菜洗淨，在鍋中加水加鹽和食用油，焯水後迅速撈出並過涼水，準備幹辣椒段和花椒在涼油中炸香，然後澆在油菜上，加入適量食鹽、味精和少許白糖，拌勻後即可食用。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。