小油菜炒牛肉是一道美味的菜餚，主要以油菜和牛肉為主要原料。這道菜不僅美味，還具有治療冠心病、高血壓、腦血管病的功效。
主要原料包括油菜200克和牛肉100克。油菜入肺、肝、脾經，具有涼血散血、解毒消腫的功效；而牛肉則能補脾胃、益氣血、強筋骨。以下是具體的做法：
將油菜洗淨切段，牛肉洗淨切成薄片，牛肉片放入碗中，加入白糖、薑絲、黃酒、澱粉和少許醬油、精鹽拌勻，醃漬入味。
鍋中加油熱至八成熱，先炒油菜至半熟，再加入牛肉片一起炒勻。
調入餘下的醬油、精鹽和味素，翻炒至牛肉熟透即可裝盤上桌。
小油菜炒牛肉的做法有多種變體，例如可以加入蒜末、薑絲、蔥段等調料增加風味。此外，根據個人口味，還可以調整醬油、蚝油的使用量，以及是否加入乾紅椒等。這道菜既適合單獨食用，也適合作為佐餐之用。