小炒牛肝菌是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備新鮮的牛肝菌，清洗乾淨後，切成薄片，厚度大約為硬幣的一半。
準備青椒、小米椒、紫皮大蒜和乾辣椒，分別切成小片或小節。
在鍋中加熱豬油，待豬油炒成透明狀後，加入牛肝菌翻炒。
倒入適量的熱水，開大火不斷翻炒，以確保牛肝菌熟透。
當鍋中水量減少至三分之一時，加入切好的青椒、蒜片、小米椒和乾辣椒，以及適量的食用鹽，繼續大火翻炒。
待鍋中水氣炒乾，牛肝菌微微發粘，沒有水氣且感覺滑滑時，即可出鍋，撒上蔥段增加風味。
需要注意的是，野生菌類在烹飪時一定要確保炒熟炒透，以避免食物中毒。