製作小籠包的方法如下：
餡料準備。選擇三肥七瘦的豬肉，切成小塊後用絞肉機攪碎，稍帶顆粒感，將肉餡放入大碗中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、老抽和清水，順着一箇方向攪拌至上勁。加入蔥花、芝麻和香油，攪拌均勻。
和麪。準備約400克麪粉，加入4克酵母粉、8克白糖、280毫升清水和10克豬油。麪糰揉至光滑細膩，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
包制。將麪糰分割成小劑子，每劑約12至20克，擀成中間稍厚、邊緣薄的包子皮。放上肉餡，按照傳統手法包成小籠包。
蒸制。將包好的小籠包放入蒸籠，蓋上蓋子進行二次醒發，時間約10至30分鐘。醒發完成後，大火蒸制約12至15分鐘，燜2至3分鐘。
出鍋與裝飾。蒸熟後取出，小籠包表面潔白，皮薄餡嫩，可撒上蔥花或香菜增加風味。
小籠包的特點是皮薄餡嫩，汁多味美。製作時需注意麪團的揉制和醒發，以及餡料的調味和攪拌。根據個人口味，可以適當調整配料和調味品的種類和比例。