小米是一種營養豐富的穀物，除了常見的煮粥方式外，還可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味佳餚。以下是一些小米的創意吃法：
小米涼粉。將小米浸泡後打成細膩的漿，加入豌豆澱粉攪拌均勻，然後煮熟凝固，冷卻後冷藏，搭配自製的神仙料汁食用。
紅棗小米糰。將小米與紅棗混合，蒸熟後搓成長條，冷凍定型，再切成小片，用電餅鐺烙至兩面金黃。
雜糧蔬菜餅。將小米浸泡後與雞蛋、胡蘿蔔、青菜等混合，攪打成細膩的米糊，然後煎至兩面金黃。
小米鬆餅。小米浸泡後與雞蛋、低筋麵粉混合，攪打細膩，然後小火烙至兩面金黃。
南瓜蒸蛋糕。小米浸泡後與南瓜泥、配方奶、玉米油等混合，蒸熟後食用。
小米肉丸子。小米浸泡後與豬肉、香菇、胡蘿蔔等混合，包裹澱粉後蒸熟。
小米發糕。小米浸泡後與麵粉、雞蛋、酵母混合，發酵後蒸熟。
海參小米粥。小米煮開後加入海參和青菜，熬煮至熟透。
這些吃法不僅美味，而且營養豐富，適合不同口味和需求的人群嘗試。