小米南瓜粥是一種營養豐富的傳統粥品，以小米和南瓜為主要成分，烹飪方法簡單易學。以下是製作小米南瓜粥的步驟：
準備材料。小米和南瓜是主要原料，選擇新鮮的小米和老南瓜，老南瓜因為含糖量高，煮出來的粥更甜更軟。將小米清洗乾淨，不要過度搓洗以免損失營養，然後浸泡30分鐘至1小時，使小米更易煮爛。南瓜去皮去籽，切成小塊或片。
煮製。在鍋中加入足量的水，大火燒開。水開後，將浸泡好的小米放入鍋中，繼續用大火煮沸，然後轉小火慢煮。此時可以加入幾滴食用油防止溢出和糊底。
加入南瓜。將切好的南瓜塊放入鍋中，小火煮至南瓜軟爛。如果喜歡更細膩的口感，可以將南瓜塊壓成泥後再加入小米粥中。
調味和裝飾。根據個人口味，可以在粥快煮好時加入適量的糖或鹽調味。也可以加入紅棗、桂圓等增加口感和營養價值。
完成。煮至小米和南瓜熟透，粥變得濃稠即可。煮好的小米南瓜粥應該是濃稠狀，口感細膩，香甜可口。
根據個人口味和需求，可以適當調整小米和南瓜的比例。此外，糖尿病患者應注意糖分攝入，適量加糖或不加糖。