小米粉蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，用清水浸泡15分鐘以去除血水和污漬。
準備小米。小米提前用清水浸泡三到四個小時，然後瀝乾水分。
調味排骨。將排骨瀝乾水分後，放入容器中，加入蚝油、雞精、食鹽、胡椒粉調味，再加入適量生粉和食用油拌勻。
混合排骨和小米。將泡好的小米與排骨充分融合，確保小米均勻地裹在排骨上。
蒸製排骨。準備蒸籠和蒸籠紙，將排骨捏緊，使小米分布均勻，然後放入蒸籠中。排骨擺好後，開大火蒸50分鐘。
準備配菜。在蒸排骨的同時，可以準備一些配菜，如玉米，切成長條形備用，蒸排骨15分鐘後加入玉米，再蒸15分鐘。
出鍋裝飾。蒸好後撒上蔥花作為裝飾。
這樣一道清香撲鼻、軟糯可口的小米排骨就製作完成了，非常適合老少皆宜。