小米粥是一種營養豐富的傳統中國食品，主要通過以下步驟製作：
準備小米。選擇新鮮、高質量的小米，比如顆粒飽滿的山西沁州黃小米，淘洗小米，直到水清為止。
煮製。將淘洗乾淨的小米放入鍋中，加入適量的水，小米和水的比例一般為1:10到1:15，具體取決於個人喜好。大火煮沸後轉中火煮5分鐘，再轉小火慢慢熬製。
熬製時間。一般需要30分鐘左右，熬至小米粒開花，粥變得濃稠。
調味。可以加入紅糖、冰糖或其他喜歡的調味品。
完成。關火後讓粥靜置幾分鐘，以便更好地吸收小米中的營養成分。
此外，在煮小米粥的過程中，時不時用勺子攪拌可以防止粘底，還可以加入南瓜、枸杞等增加營養和口感。